Cookie dough-bollar

113

Jag vet inte, var det Ben & Jerrys som introducerade oss till att äta kakdeg? Hur som, voila, gör cookie dough-glass genom att blanda dem med den glass du tål/gillar.

1,5 dl kokosfett
4 msk mandelmjöl*
1 msk honung
en näve ekologiska, torkade tranbär**

Mixa allt väl.
Rulla bollar och ställ i kylen i minst en halvtimme. De kan även frysas.

* Mandlar är gränsvärdiga inom HIT. Det betyder att de ofta tåls i en mindre mängd och inte varje dag.

** Du kan så klart ta annat också. Riven choklad om du tål kakao, ekologiska russin,… Du kan även smaksätta med 1 msk carobpulver.

***Om du är ny här så läs gärna igenom Bra att veta och Frågor & svar. Under Bakom kulisserna och Om CK hittar du mer samlad histamin- och mastocytosrelaterad information, så kika gärna där också. Många frågor kommer att besvaras. 🙂
***

Kokosgröt med eller utan ägg

129

1 portion

2 dl kokosmjölk*
3 msk kokosmjöl
2 msk kokosflingor
1 ägg ELLER 1/2 banan

Blanda kokosmjölken, kokosmjölet och kokosflingorna i en liten gryta. Koka upp under omrörning och låt sen puttra i 2 minuter (rör om då och då).
Ta bort från spisplattan och knäck i ägget. Rör snabbt om så att du inte får äggröra i gröten.
Tål du inte ägg kan du istället röra i 1/2 mosad banan.
Ställ tillbaka på spisplattan och värm i ytterligare 2 minuter (rör om då och då).

Toppa med vad du tål/vill. Jag hade tänkt ta blåbär men fick i sista sekund för mig att ta äpple och yttepytte vaniljpulver**.

* Kokosmjölken var hemmagjord, alltså lite vattnigare än köpt kokosmjölk. Tar du den köpta så ta 1 1/2 dl kokosmjölk + 1/2 dl vatten.

** Vaniljpulver, naturlig vanilj överhuvudtaget, är lite av ett HIT-gränsfall. Det funkar vanligtvis men undvik att använda mängder.

***Om du är ny här så läs gärna igenom Bra att veta och Frågor & svar. Under Bakom kulisserna och Om CK hittar du mer samlad histamin- och mastocytosrelaterad information, så kika gärna där också. Många frågor kommer att besvaras. 🙂
***

Morotssallad med sting

83

För en person (kidsen gillar inte “stinget”).
150 g rivna morötter
1 tsk riven ingefära
1 tsk ättikssprit
1 msk olja (oliv eller kokos utan smak)
en nypa salt

Blanda ingredienserna till dressingen, häll över morötterna och blanda.

Morot är antiinflammatorisk och ingefära är både antiinflammatorisk och ett naturligt antihistamin.

***Om du är ny här så läs gärna igenom Bra att veta och Frågor & svar. Under Bakom kulisserna och Om CK hittar du mer samlad histamin- och mastocytosrelaterad information, så kika gärna där också. Många frågor kommer att besvaras. 🙂
***

1 27 28 29