More from: Kakor

Fest med fettsnåla kokostoppar

Jag har haft tre muntor (muntliga examinationer) de senaste dagarna så jag tog en paus från ffa Facebook (raderade t o m apparna på telefonen :-0) och pluggade så både svett och tårar rann. Det är faktiskt ingen överdrift. Men nu, sen typ två timmar, är det gjort och jag fick godkänt på alla tre, heja mig! Eftersom den sista var en kvällstenta och jag inte hade lust att köra till affären funderade jag på något enkelt att fira med. Jag hittade en öppen påse kokosflingor och två ägg hade jag också. Kokostoppar tänkte jag! Jag hade dock inget smör men det gick helt utan fett (det kan ju vara bra att veta för den som äter fettsnålt).

Very simple coconut cookies

Ca 150 g kokosflingor
2 ägg
1 msk kokossocker

Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa ihop ingredienserna och klicka ut med hjälp av två skedar. Det var väldigt smuligt och jag tänkte att: “Det här håller aldrig.” men visst gjorde det det!
Grädda tills de fått fin färg. Troligtvis en 10 minuter men jag tittade inte på klockan.
Ta ut och låt svalna helt.

Jag gillar inte för sött men den som har en söt tand som det heter kan nog behöva ha i lite mer sötning.

____________________________________________________________________ Om du är ny här så läs gärna igenom Bra att veta och Frågor & svar. Under Bakom kulisserna och Om CK hittar du mer samlad histamin- och mastocytosrelaterad information, så kika gärna där också. Många frågor kommer att besvaras. 🙂
____________________________________________________________________

Enkla havrekakor

Ett gammalt recept som jag hittade på min Facebook-sida och som jag tydligen inte fört över hit!

Oat biscuits

1 dl havregryn (mixade till mjöl, tar 10 sekunder)
2 msk kokosfett (inte smält)
1 msk agave (kan bytas ut mot honung)

Blanda, gör små bollar som du plattar till på bakplåtspapper och grädda i ca 7 minuter i 175 grader.

Låt svalna. De är rätt mjuka när de kommer ur ugnen men stelnar efter en kvart eller så.

Originalreceptet innehöll 3 msk kokosmjöl istället för havregryn så de kan göras naturligt glutenfria också.

____________________________________________________________________ Om du är ny här så läs gärna igenom Bra att veta och Frågor & svar. Under Bakom kulisserna och Om CK hittar du mer samlad histamin- och mastocytosrelaterad information, så kika gärna där också. Många frågor kommer att besvaras. 🙂
____________________________________________________________________